Cacao là thức uống quen thuộc với hương vị thơm ngon, béo ngậy, từ lâu đã được xem như “vàng đen” cho sức khỏe. Ẩn chứa bên trong vị đắng ngọt ấy là kho tàng dinh dưỡng vô cùng quý giá, mang lại nhiều lợi ích cho con người. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về dinh dưỡng của cacao.

Trong bài viết này, VASUS sẽ giải đáp 5 câu hỏi thường gặp về dinh dưỡng của cacao, giúp bạn hiểu rõ và tận dụng tối đa những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.

1. Dinh dưỡng của cacao dồi dào như thế nào?

Cacao, thức uống quen thuộc với hương vị thơm ngon, béo ngậy, ẩn chứa bên trong kho tàng dinh dưỡng vô cùng quý giá, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mỗi ly cacao cung cấp cho cơ thể:

Chất chống oxy hóa mạnh mẽ: Flavonoid, polyphenol dồi dào trong cacao giúp chống gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi lão hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư.
Magie: Hỗ trợ hệ thần kinh hoạt động hiệu quả, giảm căng thẳng, lo âu, cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Sắt: Bổ sung lượng sắt thiếu hụt, ngăn ngừa thiếu máu.
Chất xơ: Tăng cường hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Theobromine: Kích thích nhẹ nhàng, cải thiện tâm trạng, tăng cường sự tập trung.

2. Uống cacao vào thời điểm nào là tốt nhất?

Uống cacao vào thời điểm nào trong ngày có thể mang lại lợi ích tốt nhất phụ thuộc vào mục đích và lối sống của bạn. Dưới đây là một số gợi ý về thời điểm lý tưởng để tận dụng dinh dưỡng của cacao:

2.1. Buổi sáng:

– Bắt đầu ngày mới: Uống cacao vào buổi sáng có thể cung cấp năng lượng và giúp khởi động ngày mới một cách tích cực. Cacao chứa caffeine và theobromine, hai chất kích thích nhẹ giúp tăng cường sự tỉnh táo và tập trung.

– Kết hợp với bữa sáng: Kết hợp cacao với bữa sáng cân bằng có thể giúp cung cấp dưỡng chất và năng lượng cần thiết cho cả ngày dài.

2.2. Giữa buổi sáng hoặc chiều:

– Giảm mệt mỏi: Uống một cốc cacao vào giữa buổi sáng hoặc buổi chiều có thể giúp giảm mệt mỏi và cải thiện tâm trạng. Chất chống oxy hóa và chất kích thích nhẹ trong cacao giúp bạn duy trì sự tỉnh táo và năng lượng.

– Tăng cường chức năng não: Nếu bạn cần tập trung cho công việc hoặc học tập, uống cacao vào thời điểm này có thể giúp tăng cường chức năng não và khả năng tư duy.

2.3. Buổi tối:

– Thư giãn trước khi đi ngủ: Một cốc cacao nóng vào buổi tối có thể giúp thư giãn và chuẩn bị cho giấc ngủ. Mặc dù cacao có chứa caffeine, nhưng hàm lượng thấp nên thường không gây rối loạn giấc ngủ. Thêm vào đó, các chất như tryptophan trong cacao có thể giúp tạo cảm giác thư thái.

– Làm dịu cơn thèm ngọt: Nếu bạn thường có cảm giác thèm ngọt vào buổi tối, một cốc cacao nóng có thể là lựa chọn thay thế lành mạnh hơn so với các loại đồ ngọt khác.

Ngoài ra bạn cũng có thể uống một ly cacao trước khi tập luyện để kích thích tinh thần, tăng cường sức mạnh và độ dẻo dai. Hoặc uống cacao sau khi tập luyện để bổ sung dinh dưỡng, giúp cơ bắp phục hồi nhanh chóng.

3. Cách uống cacao giảm cân hiệu quả

Cacao là thức uống hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhờ:

Cảm giác no lâu: Chất xơ trong cacao giúp bạn hạn chế cảm giác thèm ăn, kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.
Tăng cường trao đổi chất: Theobromine trong cacao thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy calo hiệu quả.

Uống cacao chỉ là một phần của quá trình giảm cân. Bạn cần kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, ít calo và tập luyện thường xuyên để đạt hiệu quả tốt nhất. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn uống cacao giảm cân hiệu quả:

3.1 Sử dụng cacao nguyên chất

Tránh cacao pha sẵn, những loại này thường chứa nhiều đường và chất béo, làm giảm hiệu quả giảm cân. Thay vào đó, hãy dùng cacao nguyên chất không đường, không chất béo phụ gia để đảm bảo nhận được tối đa các lợi ích sức khỏe mà không nạp thêm calo không cần thiết.

3.2 Lưu ý thời điểm uống cacao

Buổi sáng: Uống một cốc cacao vào buổi sáng có thể cung cấp năng lượng và giảm cảm giác thèm ăn, giúp bạn kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ trong cả ngày.
Trước khi tập luyện: Uống cacao trước khi tập thể dục giúp tăng cường năng lượng và cải thiện hiệu suất tập luyện, giúp đốt cháy nhiều calo hơn.
Buổi chiều: Uống cacao vào buổi chiều có thể giúp kiểm soát cơn đói và giảm thèm ăn vặt.

4. Những người không nên uống cacao

Mặc dù cacao có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng. Dưới đây là những nhóm người không nên uống cacao hoặc cần thận trọng khi tiêu thụ cacao:

4.1. Người bị dị ứng cacao

Những người bị dị ứng với cacao hoặc các sản phẩm từ cacao nên tránh tiêu thụ để ngăn ngừa các phản ứng dị ứng như phát ban, ngứa, sưng, hoặc khó thở.

4.2. Người mắc bệnh dạ dày

Bệnh trào ngược dạ dày-thực quản (GERD): Cacao có thể làm giãn cơ vòng thực quản dưới, làm tăng nguy cơ trào ngược acid, gây ợ nóng và khó chịu.
Loét dạ dày hoặc viêm dạ dày: Các chất kích thích trong cacao có thể làm tăng tiết acid dạ dày, gây kích ứng niêm mạc dạ dày và làm tình trạng bệnh trầm trọng hơn.

4.3. Người có vấn đề về tiêu hóa

Tiêu chảy hoặc hội chứng ruột kích thích (IBS): Cacao có thể gây kích thích tiêu hóa và làm nặng thêm triệu chứng tiêu chảy hoặc IBS ở một số người.

4.4. Người bị loạn nhịp tim

Cacao chứa caffeine và theobromine, có thể gây kích thích tim và làm nặng thêm tình trạng loạn nhịp tim.

4.5. Người bị đau đầu migraine (hay còn gọi là đau nửa đầu)

Caffeine và theobromine trong cacao có thể gây co thắt mạch máu và làm tăng nguy cơ đau đầu migraine ở một số người nhạy cảm.

4.6. Phụ nữ mang thai và cho con bú

Phụ nữ mang thai và cho con bú nên hạn chế tiêu thụ cacao vì caffeine có thể ảnh hưởng đến thai nhi và trẻ sơ sinh. Lượng tiêu thụ caffeine an toàn trong thời gian mang thai và cho con bú thường được khuyến cáo dưới 200 mg mỗi ngày.

4.7. Người dùng thuốc

Cacao có thể tương tác với một số loại thuốc như thuốc chống đông máu (warfarin), thuốc điều trị huyết áp, và thuốc điều trị lo âu. Nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống cacao.

4.8. Người có bệnh về thần kinh

Cacao chứa caffeine và theobromine, có thể làm tăng cảm giác lo âu và gây mất ngủ, đặc biệt nếu tiêu thụ vào buổi tối.

4.9. Người có bệnh tiểu đường hoặc vấn đề về đường huyết

Mặc dù cacao nguyên chất không chứa nhiều đường, nhưng các sản phẩm từ cacao như sô-cô-la thường chứa nhiều đường. Người bị tiểu đường cần kiểm soát lượng tiêu thụ và chọn sản phẩm cacao không đường hoặc ít đường.

5. Uống cacao mỗi ngày có tốt không?

Cacao thơm ngon với hương vị đặc trưng và màu sắc hấp dẫn, từ lâu đã trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, bên cạnh sự yêu thích, nhiều người cũng băn khoăn về việc uống cacao mỗi ngày có tốt không và liệu có ảnh hưởng gì đến sức khỏe hay không?

Theo khuyến cáo, lượng cacao nên uống mỗi ngày không nên vượt quá 1 – 2 cốc. Cụ thể:

Người bình thường: 1-2 cốc cacao mỗi ngày, với lượng bột cacao từ 19-54g mỗi ngày.
Người có bệnh tim mạch và huyết áp: Liều lượng bột cacao khuyến khích là từ 19-54g mỗi ngày. Kiểm soát lượng tiêu thụ và tránh thêm đường hoặc chất béo không cần thiết vào cacao.

Nếu sử dụng với liều lượng hợp lý, việc uống cacao mỗi ngày mang lại nhiều lợi ích như:

Chất chống oxy hóa: Cacao giàu flavonoid, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Cải thiện tâm trạng: Cacao chứa các hợp chất giúp cải thiện tâm trạng, giảm stress và lo âu.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Flavonoid trong cacao có thể giúp cải thiện tuần hoàn máu, giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Tăng cường chức năng não: Cacao có thể giúp cải thiện chức năng nhận thức và trí nhớ, nhờ vào việc tăng cường lưu thông máu đến não.
Cung cấp vitamin và khoáng chất: Cacao chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như magie, sắt, đồng và mangan.

Kết luận:

Dinh dưỡng của cacao mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần sử dụng cacao một cách hợp lý, phù hợp với thể trạng và tình trạng sức khỏe của mỗi người. Lắng nghe cơ thể, điều chỉnh lượng cacao phù hợp để tận hưởng trọn vẹn những lợi ích tuyệt vời từ thức uống này.

Giải Mã 5 Câu Hỏi Thường Gặp Về Dinh Dưỡng Của Cacao