Đất trong canh tác hữu cơ – Nền tảng cho nông nghiệp bền vững

Giới thiệu

Trong canh tác hữu cơ, đất không đơn thuần là nền để cây sinh trưởng, mà là một thành phần sống đóng vai trò trung tâm trong hệ sinh thái nông nghiệp. Một nền đất khỏe mạnh là điều kiện tiên quyết để cây trồng phát triển ổn định, tăng khả năng chống chịu với sâu bệnh, và giảm thiểu sự phụ thuộc từ đầu vào bên ngoài.
Tiêu chuẩn hữu cơ không chỉ khuyến khích mà bắt buộc người sản xuất phải đầu tư vào cải tạo, duy trì và bảo vệ đất như một yếu tố sống còn của hệ thống sản xuất.

1. Cải thiện tình trạng đất – Nền móng cho sự phát triển bền vững

Theo tiêu chuẩn USDA NOP §205.203(a), nhà sản xuất phải áp dụng các kỹ thuật canh tác và làm đất nhằm duy trì hoặc cải thiện tình trạng vật lý, hóa học và sinh học của đất, đồng thời giảm thiểu xói mòn.

Biện pháp cải thiện cấu trúc vật lý của đất

– Tăng hàm lượng chất hữu cơ để cải thiện độ tơi xốp và khả năng giữ nước.
– Sử dụng cày xới tối thiểu để bảo vệ cấu trúc đất tự nhiên. Giảm ảnh hướng tới các sinh vật, vi sinh vật trong đất.

Giảm xói mòn thông qua thiết kế đồng ruộng

– Với địa hình dốc nên canh tác theo đường đồng mức để giảm xói mòn. Thiết kế theo đường đồng mức có thể giúp hấp thụ tác động của mưa lớn, trong khi trồng theo đường thẳng thường rửa trôi lớp đất mặt. Canh tác theo đường đồng mức hiệu quả nhất khi được sử dụng kết hợp với các thực hành như cắt xén theo dải, ruộng bậc thang, và chuyển hướng nước.

– Kết hợp trồng xen, trồng gối nhằm giữ đất.

2. Quản lý phì nhiêu đất thông qua sinh học tự nhiên

Tiêu chuẩn hữu cơ nghiêm cấm việc sử dụng phân bón hóa học tổng hợp. Thay vào đó, độ phì nhiêu của đất phải được duy trì và cải thiện thông qua các quá trình sinh học và hoạt động sinh thái tự nhiên.

Vai trò của luân canh và cây che phủ

– Luân canh giúp tái tạo dinh dưỡng đất và kiểm soát sâu bệnh.
– Cây che phủ cố định đạm, giảm cỏ dại và cải tạo đất.

Quy định sử dụng phân chuồng trong hữu cơ

Phân chuồng cần được ủ hoai mục trước khi sử dụng để loại bỏ các mầm bệnh, giảm mùi và tạo ra chất dinh dưỡng dễ hấp thụ cho cây trồng. Trong thời gian ủ phân chuồng phải đảm bảo nhiệt độ đống ủ để diệt các mầm bệnh. Đồng thời bổ sung vi sinh vật có lợi như các loại nấm Trichoderma, vi sinh vật bản địa IMO… hỗ trợ rất lớn trong việc ủ phân hữu cơ bằng cách thúc đẩy quá trình phân hủy chất hữu cơ, ức chế vi sinh vật gây hại và cải thiện chất lượng phân bón. Nó giúp rút ngắn thời gian ủ, khử mùi hôi và cung cấp thêm vi sinh vật có ích cho đất. 

Về Nguồn gốc phân chuồng nên ưu tiên sử dụng phân chuồng từ các nguồn chăn nuôi hữu cơ hoặc các nguồn phân chuồng đã được kiểm định và xử lý an toàn. 

3. Bảo vệ đất khỏi ô nhiễm từ bên ngoài

Tiêu chuẩn hữu cơ yêu cầu ngăn chặn ô nhiễm từ các nguồn đầu vào và môi trường xung quanh như dư lượng hóa chất, kim loại nặng và mầm bệnh.

Rủi ro từ phân bón và thuốc hóa học

Các nguồn phân bón chưa xử lý, nước tưới ô nhiễm có thể làm mất khả năng đạt chuẩn hữu cơ.

Thiết lập vùng đệm bảo vệ đất hữu cơ

– Cách ly khu vực hữu cơ khỏi khu sản xuất thông thường.
– Quản lý nguồn nước và kiểm soát vật liệu đầu vào.

Kết luận

Tại VASUS, chúng tôi luôn khuyến nghị khách hàng bắt đầu từ đất – yếu tố quan trọng nhất trong sản xuất hữu cơ. Việc cải thiện, nuôi dưỡng và bảo vệ đất không chỉ mang lại hiệu quả sản xuất mà còn giúp xây dựng hệ sinh thái nông nghiệp cân bằng và bền vững.

VASUS – Đối tác tư vấn chuyên sâu trong xây dựng hệ thống sản xuất hữu cơ đạt chuẩn quốc tế.
Liên hệ với chúng tôi để bắt đầu sản xuất hữu cơ ngay hôm nay.