VASUS là đơn vị tư vấn nông nghiệp có nhiều năm kinh nghiệm. Để đảm bảo quá trình tư vấn thuận lợi hiệu quả cho khách hàng, chúng tôi triển khai quy trình tư vấn gồm 5 bước. Quy trình này xuyên suốt trong quá trình làm việc giữa 2 bên để giúp quý khách hàng có được kết quả tốt nhất.

Trong chuỗi 5 bài viết chi tiết về từng bước trong quy trình,VASUS mong muốn quý vị hiểu các bước làm việc cũng như tầm quan trọng khi thực hiện từng công đoạn:

BƯỚC 3 – TỔ CHỨC SẢN XUẤT

Tổ chức sản xuất vùng trồng theo quy chuẩn là một hoạt động quan trọng nhằm đảm bảo chất lượng, an toàn và bền vững trong nông nghiệp. Việc này liên quan đến việc áp dụng các tiêu chuẩn và quy chuẩn quốc gia hoặc quốc tế để quản lý và điều hành các vùng trồng trọt. Vì vậy, VASUS sẽ gợi ý cho bạn tham khảo một số bước cơ bản để tổ chức sản xuất vùng trồng theo tiêu chuẩn,

1. Xác định tiêu chuẩn sản xuất

Lựa chọn quy chuẩn phù hợp với sản phẩm, thị trường mục tiêu và điều kiện sản xuất địa phương để xây dựng quy trình tổ chức sản xuất phù hợp. Một số tiêu chuẩn phổ biến bao gồm:

Tiêu chuẩn chứng nhận phạm vi phổ biến trên toàn thế giới:
Global G.A.P (Global Good Agricultural Practices): Tiêu chuẩn quốc tế về thực hành nông nghiệp tốt.
USDA organic: chứng nhận hữu cơ của Bộ Nông Nghiệp Mỹ theo tiêu chuẩn NOP– chương trình hữu cơ quốc gia.
EU Organic: chứng nhận hữu cơ chính thức của châu Âu, được quản lý bởi Ủy ban châu Âu.
JAS: chứng nhận hữu cơ chính thức của Nhật Bản.
Demeter: Sản phẩm canh tác đa dạng sinh học với chuẩn nghiêm ngặt nhất hiện nay.
Bioland & Naturland: được quản lý bởi Bioland và Naturland – hiệp hội thực phẩm hữu cơ lớn nhất tại Đức.
NASSA: chứng nhận hữu cơ được quản lý bởi hiệp hội quốc gia về nông nghiệp bền vững Úc.

Tiêu chuẩn chứng nhận phạm vi phổ biến trong nội địa của một số nước:
Bio-Siegel: chứng nhận của Đức
AB: chứng nhận của Pháp
ACO: chứng nhận của Úc
MAFRA Korea Organic: chứng nhận của Hàn Quốc
Canada Organic: chứng nhận của Canada
Bio Suisse Bud: chứng nhận của Thụy Sĩ
India Organic: chứng nhận của Ấn Độ
Viet Nam Organic: chứng nhận hữu cơ của Việt Nam theo TCVN 11041:2017

Tiêu chuẩn chứng nhận nhà máy, chế biến:
Tiêu chuẩn ISO 22000: Là tiêu chuẩn quốc tế về Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm (FSMS).
Tiêu chuẩn HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points): Là hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn được áp dụng để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Tiêu chuẩn BRCGS (British Retail Consortium Global Standards): Là tiêu chuẩn an toàn thực phẩm được phát triển bởi Hiệp hội Bán lẻ Anh (BRC).
Tiêu chuẩn FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000): Là tiêu chuẩn quốc tế về Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm được phát triển bởi Hiệp hội Khoa học và Công nghệ Thực phẩm Quốc tế (GFSI).
Tiêu chuẩn SQF (Safe Quality Food): Là chương trình chứng nhận an toàn thực phẩm được phát triển bởi Viện Dịch vụ Thực phẩm (SQF Institute) của Hoa Kỳ.
IFS (International Featured Standards – Tiêu chuẩn Quốc tế Đặc thù): Đây là một tiêu chuẩn an toàn thực phẩm được công nhận trên toàn thế giới, đặc biệt phổ biến trong ngành sản xuất thực phẩm dạng tươi sống và đã qua chế biến.

Các tiêu chuẩn chứng nhận chế biến, nhà máy

2. Áp dụng quy trình tổ chức sản xuất

Lập kế hoạch tổ chức sản xuất
Lập kế hoạch sản xuất chi tiết, bao gồm thời vụ gieo trồng, giống cây trồng, kỹ thuật canh tác, dự kiến sản lượng, nhu cầu lao động, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, và các chi phí khác.
Kế hoạch sản xuất cần được xây dựng dựa trên điều kiện thực tế của vùng trồng và nhu cầu thị trường.
Áp dụng các biện pháp canh tác bền vững
Sử dụng phân bón hữu cơ và sinh học để bón cho cây trồng.
Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật có nguồn gốc sinh học hoặc ít độc hại.
Áp dụng các biện pháp phòng trừ sâu bệnh tổng hợp (IPM) để kiểm soát dịch hại.
Bảo vệ đất và nguồn nước bằng cách trồng cây che phủ, cải tạo đất và sử dụng hệ thống tưới tiết kiệm nước.
Quản lý dịch hại
Áp dụng các biện pháp phòng trừ sâu bệnh tổng hợp (IPM) để kiểm soát dịch hại.
- Sử dụng các giống cây trồng có khả năng chống chịu sâu bệnh.
- Tạo môi trường sống thuận lợi cho các loài thiên địch của sâu bệnh.
- Sử dụng các biện pháp phòng trừ cơ học và sinh học để kiểm soát dịch hại.
- Chỉ sử dụng thuốc bảo vệ thực vật khi thực sự cần thiết và tuân thủ đúng hướng dẫn sử dụng.
Thu hoạch và bảo quản sản phẩm
Thu hoạch sản phẩm đúng thời điểm để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Áp dụng các biện pháp bảo quản sản phẩm sau thu hoạch để giữ cho sản phẩm tươi ngon và an toàn.
- Rửa sạch sản phẩm sau thu hoạch.
- Làm mát sản phẩm bằng cách bảo quản trong kho lạnh hoặc sử dụng đá lạnh.
- Đóng gói sản phẩm bằng vật liệu an toàn và phù hợp.
- Vận chuyển sản phẩm đến thị trường tiêu thụ một cách nhanh chóng và an toàn.

3. Truy xuất nguồn gốc

Áp dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc trong quy trình tổ chức sản xuất để theo dõi và quản lý sản phẩm từ khâu đầu vào đến khâu tiêu thụ.
- Nguồn gốc giống cây trồng.
- Lịch sử bón phân, tưới nước và phun thuốc bảo vệ thực vật.
- Biện pháp phòng trừ sâu bệnh.
- Thời điểm thu hoạch và bảo quản sản phẩm.
Cung cấp thông tin truy xuất nguồn gốc cho khách hàng để tăng cường niềm tin và giá trị sản phẩm.

4. Ứng dụng công nghệ và đổi mới

Công nghệ thông tin: Ứng dụng công nghệ thông tin trong quản lý vùng trồng, theo dõi và báo cáo.
Đổi mới sáng tạo: Liên tục nghiên cứu và áp dụng các công nghệ, phương pháp mới để nâng cao hiệu quả sản xuất.

5. Kiểm soát chất lượng thực phẩm và an toàn thực phẩm

Theo dõi và giám sát: Tổ chức kiểm tra, đánh giá vùng trồng và sản phẩm theo quy định của từng tiêu chuẩn.
Duy trì: việc tuân thủ quy chuẩn sản xuất để giữ gìn uy tín và chất lượng sản phẩm.
Kiểm tra và chứng nhận: Thực hiện kiểm tra định kỳ và đạt các chứng nhận cần thiết từ các tổ chức uy tín.

Tổ chức sản xuất vùng trồng theo quy chuẩn là một hướng đi quan trọng để nâng cao chất lượng, an toàn thực phẩm và hiệu quả kinh tế của sản xuất nông nghiệp. Việc áp dụng các quy chuẩn sản xuất quốc tế sẽ giúp sản phẩm Việt Nam có thể cạnh tranh trên thị trường toàn cầu.

Hãy theo dõi VASUS để cập nhật nhiều thông tin hữu ích về nông nghiệp và liên hệ chúng tôi nếu bạn cần tư vấn tiêu chuẩn nông nghiệp.