Tiêu chuẩn hữu cơ Châu Âu là gì?

Tiêu chuẩn hữu cơ châu Âu (EU Organic) là hệ thống quy định nghiêm ngặt được Liên minh châu Âu (EU) áp dụng cho sản xuất, chế biến và vận chuyển sản phẩm nông nghiệp và thực phẩm hữu cơ. Chứng nhận EU Organic được xem là bản cam kết đảm bảo cho chất lượng và độ an toàn, hàm lượng hữu cơ của sản phẩm, mở ra cơ hội tiếp cận thị trường tiêu thụ sản phẩm hữu cơ lớn thứ 2 thế giới cũng như phân khúc thị trường cao cấp tại Việt Nam.

Nguyên tắc cơ bản của tiêu chuẩn hữu cơ châu Âu:

Tương tự như quy định của quy định hữu cơ chung trên thế giới, tiêu chuẩn hữu cơ châu Âu cũng có 4 nguyên tắc cơ bản sau đây:

Nguyên tắc 1.Sức Khỏe

Nguyên tắc đầu tiên của nông nghiệp hữu cơ nhấn mạnh sự quan trọng của việc canh tác theo cách bền vững mang lại lợi ích cho sức khỏe của toàn bộ hệ sinh thái.

Nông nghiệp hữu cơ, với sự tập trung vào sức khỏe đất, mang đến một giải pháp. Bằng cách nuôi dưỡng đất thông qua các biện pháp như phân hữu cơ, cây trồng che phủ, trồng xen kẽ, luân canh và sử dụng đậu, nông nghiệp hữu cơ duy trì và cải thiện sự phì nhiêu đất và giảm nhu cầu về các chất bổ sung hóa học.

Đất khỏe mạnh không chỉ sản xuất mùa vụ giàu chất dinh dưỡng mà còn thúc đẩy nguyên tắc “Một Sức khỏe” (One Health), một quan điểm nhận thức sự liên kết giữa sức khỏe con người, sự an lành của động vật và môi trường của chúng ta.

Nguyên tắc 2. Môi trường sống

Nguyên tắc này cho thấy cách hệ sinh thái tất cả đều liên kết với nhau và việc mất mất đa dạng sinh học cần được chú ý ngay lập tức. Sự thay đổi sử dụng đất, sự sử dụng mạnh mẽ các chất bổ sung tổng hợp và các loài có biến đổi gen (GMO) là mối đe dọa trực tiếp đến sự đa dạng sinh học. Hơn nữa, các phương pháp nông nghiệp như đơn vị trồng cấy duy nhất và nông nghiệp công nghiệp làm mất môi trường sống tự nhiên và đe dọa các dịch vụ sinh thái, côn trùng thụ phấn và động vật hoang dã quan trọng cho hệ thống lương thực bền vững.

Nông dân hữu cơ là một ví dụ tuyệt vời về cách công việc của họ thúc đẩy sự đa dạng sinh học. Bằng cách tránh sử dụng GMO và hóa chất tổng hợp, nông dân hữu cơ tạo ra môi trường sống cho côn trùng có lợi và phát triển hệ sinh thái đa dạng trên nông trại của họ. Bằng cách làm như vậy, họ bảo vệ các loài côn trùng thụ phấn như ong, côn trùng có lợi và động vật hoang dã khác, không chỉ duy trì môi trường mà còn đóng góp vào năng suất mùa vụ tốt hơn thông qua kiểm soát sâu bằng cách tự nhiên.

Nguyên tắc 3. Công bằng

Nguyên tắc nông nghiệp hữu cơ đặt công bằng ở trung tâm của các phương pháp của họ, và nó bao gồm cả sự công bằng đối với sự phát triển của con người và động vật. Nguyên tắc này khuyến khích một hệ thống lương thực công bằng hơn và đảm bảo đối xử công bằng và đạo đức đối với người làm nông và động vật.

Nông nghiệp hữu cơ ủng hộ các phương pháp giao thương công bằng để hỗ trợ sinh kế của nông dân, đảm bảo họ nhận được sự bồi thường công bằng cho công việc khó khăn của họ. Sự công bằng đòi hỏi việc xây dựng các hệ thống chuỗi cung ứng lương thực mà minh bạch, công bằng và nhận thức đến các chi phí môi trường và xã hội.

Nguyên tắc 4. Chăm sóc

Các nhà sản xuất hữu cơ tuân thủ nguyên tắc này bằng cách giảm thiểu việc sử dụng hóa chất tổng hợp, bảo vệ tài nguyên nước và và đất. Người sản xuất còn áp dụng các kỹ thuật nông nghiệp bền vững, từ đó giảm thiểu thiệt hại môi trường.

Trên toàn cầu, 33% diện tích nông đất trên thế giới bị suy thoái nghiêm trọng, ảnh hưởng đến sinh kế của cộng đồng địa phương và sức khỏe bền vững của hệ sinh thái.

Do đó việc tích hợp kiến thức khoa học và kiến thức bản địa là rất quan trọng để duy trì sức khỏe và tính nguyên vẹn sinh thái của nông nghiệp hữu cơ, cung cấp các giải pháp thực tế và hiệu quả trong lĩnh vực này. Cam kết này đối với việc quản lý môi trường đóng vai trò then chốt trong việc thúc đẩy một hệ thống lương thực bền vững và kháng cự tốt hơn.

Lợi ích khi áp dụng tiêu chuẩn hữu cơ Châu Âu:

• Nâng cao giá trị sản phẩm: Nông sản hữu cơ được chứng nhận EU Organic có giá bán cao hơn 20-30% so với sản phẩm thông thường, mang lại lợi nhuận cao hơn tới 1,6 lần so với sản xuất truyền thống cho người nông dân.
• Mở rộng thị trường: Thị trường cho sản phẩm hữu cơ đang tăng trưởng mạnh mẽ ở châu Âu và nhiều quốc gia trên thế giới. Chứng nhận hữu cơ châu Âu EU Organic giúp sản phẩm Việt Nam dễ dàng tiếp cận thị trường tiềm năng này.
• Bảo đảm sức khỏe người sản xuất và người tiêu dùng: Nông sản hữu cơ được sản xuất theo phương pháp không sử dụng hóa chất, giúp bảo đảm sức khỏe cho cả người sản xuất và người tiêu dùng.
• Bảo vệ môi trường: Nông nghiệp hữu cơ góp phần bảo vệ môi trường, giảm thiểu ô nhiễm đất, nước và bảo tồn đa dạng sinh học.

Với những lợi ích rõ ràng của tiêu chuẩn hữu cơ châu Âu Eu Organic thì rất nhiều nhà sản xuất mong muốn áp dụng tiêu chuẩn này. Để áp dụng thành công tiêu chuẩn hữu cơ châu Âu, cần lưu ý:

• Tìm hiểu kỹ về quy định và yêu cầu của tiêu chuẩn.
• Có kế hoạch chuyển đổi sản xuất từ truyền thống sang hữu cơ phù hợp.
• Đầu tư vào cơ sở vật chất và trang thiết bị đảm bảo yêu cầu về vệ sinh, khoa học, an toàn
• Tham gia tập huấn và đào tạo kỹ thuật.
• Thực hành sản xuất đúng với tiêu chuẩn: từ khâu chọn giống không biến đổi gen Non-GMO, vật tư đầu vào đảm bảo tiêu chuẩn hữu cơ châu Âu, không sử dụng thuốc trừ sâu hóa học, thuốc diệt cỏ…khi thu hoạch đảm, sơ chế đảm bảo vệ sinh, an toàn. 
• Tìm kiếm tổ chức chứng nhận uy tín. Đăng ký và nộp hồ sơ đánh giá chứng nhận. 

Kết luận:

Tiêu chuẩn hữu cơ châu Âu EU Organic là cơ hội to lớn để nâng tầm giá trị cho nông sản Việt Nam. Áp dụng thành công tiêu chuẩn này sẽ giúp bà con nông dân nâng cao thu nhập, mở rộng thị trường và góp phần bảo vệ môi trường.

Vasus là đơn vị tư vấn nông nghiệp hữu cơ uy tín, nhiều năm kinh nghiệm. Chúng tôi luôn tư vấn cho khách hàng dựa trên thực tế để đảm bảo tính hiệu quả, khả thi với chi phí hợp lý. Hãy liên hệ ngay để biết thêm chi tiết!

Quy trình chứng nhận hưu cơ Châu Âu (EU organic)

• Khảo sát vùng trồng, cơ sở vật chất, máy móc thiết bị phù hợp với các yêu cầu cơ bản của tiêu chuẩn.
• Đào tạo nhân thức chung về tiêu chuẩn hữu cơ EU.
• Đào tạo kỹ năng phân tích các mối nguy.
• Đào tạo kỹ năng vận hành kiểm soát theo các yêu cầu trong Tiêu chuẩn
• Xây dựng mô hình quản lý thống nhất từ các cấp lãnh đạo đến các bộ phận, phòng ban.
• Chuẩn hoá các quy định về trách nhiệm, quyền hạn của Ban lãnh đạo cũng như các trưởng bộ phận, phòng ban.
• Chuẩn hóa các Quy trình thực hiện công việc, các biểu mẫu cần xây dựng để thuận lợi, dễ dàng thực hiện công việc.
• Chuẩn bị hồ sơ đánh giá chứng nhận
• Hướng dẫn khắc phục sau đánh giá sơ bộ (nếu có)
• Hướng dẫn khắc phục sau đánh giá chính thức (nếu có)
• Cấp chứng nhận hữu cơ EU